친정엄마가 해주시는 요리를 어깨너머로 훔쳐보며 터득하는 중입니다ㅎㅎ 제가 한 시금치나물은 영... 음식 안 가리기로 유명한 썅이조차도 기피하는 못 먹을 맛인지라 엄마표 시금치나물을 배워봤습니다 일단 완성된 모습부터 보여드리지요 도시락 반찬이나 늘상 먹는 밑반찬으로도 참 좋은 것 같아요 재료는 신선한 시금치를 두 단 정도 준비해주시고요 시금치는 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 다듬어줍니다 끓는 물에 소금을 한움큼 넣어줍니다 소금을 넣어줘야 간도 베고 색도 더 선명해진다고 해요~ 끓은 물에 시금치를 투척하고 숨을 죽입니다 진짜 금방 꺼내시더라구용 거의 20초~30초 정도 데치고 건져냅니다 너무 푹푹 삶으면 식감이 떨어지고 문드러져서 맛없대요 건진 시금치는 찬물로 얼른 씻겨주고 물기를 꼭 짜서 양념할 준비를 합니다..
